今日は広島県富士見町にあるイタリアン店、il nebbio（イルネッビオ）をご紹介します。
「il nebbio」はホテルサンルート広島にあるトラットリア ヴィアーレの料理長だった、谷口シェフが独立して2019年7月にオープンされたお店。
谷口シェフの故郷である「島根」、第２の故郷「広島」の食材を中心に、厳選した旬の食材を集めたイタリア料理がいただけます。
メニュー
ランチ
11:30－15:00（L.O.13:30）
2種類のコース料理のみ
- スタンダードランチコース ¥3000＋tax
- ランチフルコース ¥5000＋tax
ディナー
コース料理 18:00－22:00（L.O.19:30）/ アラカルト 19:30－22:00（L.O.21:00）
3種類のコース料理とアラカルト
※コロナの影響で当面の間はコース料理のみの提供で、アラカルトはお休みになっています。
- スタンダードディナーコース ¥6000＋tax
- シェフスペシャリテのラビオリを組み込んだディナーコース ¥8000＋tax
- ご予算・ご利用動機・ご予約日に応じて組み立てるシェフカスタマイズコース ¥10000＋tax
シェフスペシャリテのラビオリを組み込んだディナーコース
私たちは8000円のディナーコースをセレクトしました。
8000円のコースからは個室も利用できるため今回は個室でいただくことに＾＾
北海道産 秋刀魚の薫製と里芋のテッリーナ
ポルチーニ茸とジャガ芋のエスプーマ
まずはスパークリングワインで乾杯。
まったり濃厚なポルチーニ茸のソースに辛口のすっきりしたスパークリングが合います。
戻りガツオと紅くるりのタルタル ビーツと18ヶ月ミモレット
カツオのねっとり感と紅くるりのシャキシャキ感が楽しい1品。
ビーツのチップスも甘くてとても美味しかったです。
鮮やかなピンク色のビーツと削ったミモレットがお花のように見えて目でも楽しめます◎
奥出雲 たたら地鶏”山王軍鶏”とフォアグラのガランティーナ 海老のクレマ
フォアグラを地鶏で巻いた1品です。
地鶏は、周りはパリッと中はしっとり。
海老とバジルのソースが合います。
浜田産 ヤガラのロースト イカ墨のクスクスとサルモリッオ
お魚料理はフワフワなヤガラのロースト。
下に隠れているイカ墨のクスクスもとっても美味しい〜白ワインが進みます。
島根 熟豊和牛のラグー タリオリーニ 奥出雲舞茸
グリルした舞茸が香ばしく香って、良いアクセントに。
ラグーも肉感がごろっとしていて食べ応えあります。
ラヴィオリ ”アニョロッティ”広島レモンのバターソース
つるんとした食感のパスタ。中にはお肉が詰められています。
レモンバターの風味が大好きなのでとても嬉しい〜
しっかりレモンが感じられる爽やかな1品。
フランス産 鴨肉のマリネ アッロスト
赤ワインソースのパウダーとペペラーダ
本日のお肉料理は鴨肉！
臭みがなくしっとりジューシー。
赤ワインを煮込んで作ったパウダー状のソースも良いアクセントになっていてとても美味しかったです。
小さなドルチェ：プラムのシャーベット
爽やかな甘酸っぱさのプラムのシャーベット。
お口直しにぴったりです。
ピスタチオの食感も◎
お好みのドルチェ：りんごのタルト
こちらは自分で好きなものを選べます。
私はりんごのタルト、夫はティラミスをオーダー。
小菓子、食後のドリンク
最後に小さなお菓子と食後のドリンクも。
ドリンクはコーヒーや紅茶、ハーブティーなどから選べます。
私はハーブティーをセレクトしました。
お祝いプレート
この日は結婚記念日だったため、お祝いのプレートも。
夫が予約の際に頼んでくれていました◎
スタッフの方がプレートに書かれているメッセージの説明を丁寧にしてくださって、とてもうれしかったです＾＾
お店情報
【 il nebbio（イル ネッビオ）】
住所：広島市中区富士見町4-29 富士見町ビル2F
電話番号：082-258-5808
営業時間：11:30〜15:00／18:00〜22:00
定休日：火曜定休
最後に
どのお料理もとても美味しくて大満足なディナーでした。
店内の雰囲気も良いので、大切なイベントやお祝い事にもぴったりです◎
次回はランチタイムにも行ってみたいなあ＾＾
実力派シェフのイタリアン、とてもおすすめなのでぜひ訪れてみてくださいね♩
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