今日は鶏むね肉を使った白麻婆豆腐のレシピをご紹介します＾＾
塩麹を使うので旨味もたっぷり！おすすめのレシピです♩
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作り方
【材料】2〜3人分
豆腐 300g
むね肉 150g〜200g
生姜 ひとかけ
白ネギ 1本
ごま油 小さじ2
鷹の爪 1本
塩麹 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ１
水 180ml
塩 少々
胡椒 多めの方が美味しいです
花椒 お好み
①白ネギは粗みじん切り、生姜はみじん切りにする
②豆腐は一口大の大きさに切って水切りをしておく
③フライパンにごま油大さじ1、みじん切りした生姜、鷹の爪を入れ香りを立たせる
④ネギを投入して炒める
⑤胸肉はフードプロセッサーで挽肉状にしておき、フライパンに投入
そぼろになるように塊をつぶしながら炒める
⑥水、塩麹、鶏がらスープの素を入れ煮立たさせる
⑦豆腐を投入して軽く炒め煮し、塩、胡椒、花椒で味をととのえる
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
一人分のPFCバランス
一人分
タンパク質：19.2g
脂質：7.92g
炭水化物：5.2g
塩麹を使うことで淡白な胸肉でも旨味がたっぷりの麻婆豆腐になります◎
辛いのがお好きな方は、食べるときに刻んだ青唐辛子をプラスするのもおすすめです。
爽やかな辛さが良いアクセントになって美味しいですよ〜
簡単に作れるので是非作ってみてくださいね＾＾
最後までご覧いただきありがとうございました＊
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