結婚して約３年、
ホームセンターで２０００円程度で売られていた包丁をずっと使っていたのですが
切れ味が悪くなってきてストレスを感じていたこの頃、、
さすがに替え時だなあと色々探している時、 GLOBAL（グローバル）に出会い
先日ついに我が家へお迎えしました☺︎
とはいえGLOBALの包丁は用途によって種類も様々で、
たくさん下調べをしたり購入までにはすごく時間がかかりました⍤
きっと私のように悩んでいる方も多いはず、、
- 切れ味の良い包丁を探している
- どれを買うべきか悩んでいる
- GLOBAL知ってるけど何が良いんだろう
このような悩みを持っている方に
GLOBALの魅力や包丁選びのポイントをご紹介していこうと思います。
GLOBAL包丁の魅力
デザイン
やはり毎日使うものなので見た目がいいとモチベーションも上がります。
オールステンレスで無駄がなく洗練されたスタイリッシュなデザインが◎
グリップ部分もシンプルな細かいドットの凹凸になっているので
握りやすく実用的にも優れています。
「グリップが滑りやすい」という口コミをいくつか見ましたが
凹凸が滑り止めのような役割もしてくれるので私は気になりませんでした。
手も小さい方ですがしっかり握れるちょうど良いサイズ感です✧
衛生的
柄と刀の素材が異なった包丁はその境目部分が汚れやすく
雑菌の繁殖が起こりやすいと言われています。
しかしGLOBALの包丁はオールステンレスの一体構造のため
洗うのも簡単でいつも清潔かつ安心して使う事ができます。
購入前にグリップ部分の凹凸にゴミや汚れが溜まるかなと心配しましたが
深さは浅く、滑らかな凹凸になっているので
汚れてもさっと洗い流すだけできれいになります。
素材の良さが際立つ
切れ味がとても鋭いので素材の組織を壊すことなく切る事ができます。
切り口が美しいだけでなく素材を活かす事ができるので
食感もよく、いつもよりも美味しく感じることができます。
実が弾けそうなくらい熟れたトマトでもべちゃっと潰してしまうことなく
スッと気持ちよく切ることができます。
GLOBAL包丁の選び方
最初の１本は【三徳包丁】か【牛刀】を
用途という観点ではさほど違いはなく
どちらも肉・魚・野菜 何にでも使える万能包丁なので
このどちらか１本持っていると安心です。
ですか若干の形状の違いによってやはりそれぞれ向き不向きが出てくるため
しっかり自分のスタイルに合うものを選びたいですよね。
そこでここからは【三徳包丁】と【牛刀】
この二つの違いを少しご紹介していきます。
【三徳包丁】
三徳は西洋（牛刀）の要素を足した日本の包丁のことを言い、
一般家庭に広く浸透しているのがこちらになります。
「押して切る」ことを得意とし、野菜やイモ類を切ることに適しています。
肉切りにおいては牛刀に劣りますが家庭用としては十分の万能包丁なので
初心者の方はこちらを選ぶと無難かと思います。
【牛刀】
牛刀は西洋で使われている包丁で「引いて切る」ことを得意としています。
肉料理に特化した包丁で切れ味、切りやすさは抜群なので
プロの料理人や料理にこだわりのある方に人気です。
また刃先が細く鋭いため細かい作業にも適しています。
料理が好きな方やすでに数種類の包丁を持っている方、
今後新たに包丁を買い足す予定がある方には断然牛刀をおすすめします。
自分に合った長さを選ぶ
女性で手が小さめの方は１６cm、
大きめの方は１８cm がしっくりくるかと思います。
男性であれば１８cmか２０cmが◎
自分に合ったサイズを選ぶことで
グリップの握りやすさや扱いやすさに差が出てきます。
私が実際に購入したもの・レビュー
私も夫もお肉が大好きで塊肉を使う料理をすることが多いため
こちらの牛刀セットを購入しました。
まずは胸肉を切ってみたのですが軽く手前に引くだけで
気持ちが良いくらいスッと切れます！
分厚いお肉でも楽に薄く切ることができるので
料理の幅も広がりますし本当に買ってよかったです。
もちろん牛刀一つでも問題はないのですが
全長が少し長いため小回りがきく小さめのサイズも欲しくて
ペティナイフもセットになっているものに。
単品以外にもお得なセット売りのものだったり、
シャープナーが付いているものもあるので
初めて買う方にはセット買いがおすすめです。
自分用にはもちろんですが
結婚祝いや新築祝いなどの贈り物にも喜ばれるアイテムだと思います♩
まとめ
GLOBAL包丁の選び方ポイントをおさらいです。
毎日使う道具を少し良いものに変えてみるだけで
いつものお料理時間が何倍も楽しくなったり、
普段の生活がちょっぴり豊かに感じたり。
新しい包丁の購入を考えている方の参考になればと思います。
本日も最後までご覧いただきありがとうございました＊
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